{"id":44948,"date":"2024-10-30T23:58:43","date_gmt":"2024-10-30T23:58:43","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalboasnoticias.com.br\/home\/?p=44948"},"modified":"2024-10-30T23:58:43","modified_gmt":"2024-10-30T23:58:43","slug":"tilapia-vira-vestuario-material-hospitalar-e-farinha-para-suplemento-em-projeto-da-uem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalboasnoticias.com.br\/home\/tilapia-vira-vestuario-material-hospitalar-e-farinha-para-suplemento-em-projeto-da-uem\/","title":{"rendered":"Til\u00e1pia vira vestu\u00e1rio, material hospitalar e farinha para suplemento em projeto da UEM"},"content":{"rendered":"
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Foto: Maria Luiza Rodrigues\/UEM<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Pesquisadores do Departamento de Zootecnia e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o da Universidade Estadual de Maring\u00e1 (UEM) produzem pe\u00e7as experimentais com a pele do peixe que j\u00e1 come\u00e7am a ganhar proje\u00e7\u00e3o nacional em diferentes segmentos. Processamento amplia o leque de produtos \u00e0 base de til\u00e1pia, aumentando o seu valor agregado.<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n
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Com uma produ\u00e7\u00e3o de 209 mil toneladas em 2023, o Paran\u00e1 responde por 36% do cultivo anual de til\u00e1pia no Brasil, que totalizou 579 mil toneladas no ano passado. Gra\u00e7as a um trabalho de pesquisa conduzido por professores e estudantes da\u00a0Universidade Estadual de Maring\u00e1 (UEM)<\/a><\/strong>, no Noroeste, uma parte dessa produ\u00e7\u00e3o estadual pode se transformar em outros produtos de maior valor agregado ligados \u00e0s ind\u00fastrias da moda, hospitalar, farmac\u00eautica e aliment\u00edcia.<\/p>\n

O exemplo mais recente que decorre deste trabalho pode ser visto em dois importantes desfiles de moda do Brasil: a 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Santa Catarina Fashion Week, que aconteceu nos dias 25 e 26 de setembro em Florian\u00f3polis, e o 58\u00ba S\u00e3o Paulo Fashion Week, realizado entre os dias 16 e 20 de outubro na capital paulista. Em ambos os eventos, roupas confeccionadas com couro de til\u00e1pia produzido na UEM ganharam as passarelas.<\/p>\n

As estilistas confeccionaram pe\u00e7as com couro de til\u00e1pia produzido pela UEM em conjunto com a zootecnista Amanda Hoch, uma ex-aluna de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o da universidade. Ela tamb\u00e9m \u00e9 copropriet\u00e1ria da Til\u00e1pia Leather, uma empresa especializada na produ\u00e7\u00e3o do couro usado como base para a confec\u00e7\u00e3o de sapatos, bolsas e outros artigos de vestu\u00e1rio feitos a partir da pele da til\u00e1pia.<\/p>\n

Amanda contou com o suporte da professora e sua ex-orientadora Maria Luiza Rodrigues de Souza, do Departamento de Zootecnia da UEM, que tamb\u00e9m idealizou a cria\u00e7\u00e3o do laborat\u00f3rio de processamento de peles e pequenos e m\u00e9dio animais da institui\u00e7\u00e3o. Atualmente, o laborat\u00f3rio, que iniciou suas atividades em 2004, \u00e9 considerado uma refer\u00eancia em pesquisas sobre a transforma\u00e7\u00e3o da pele do peixe em couro.<\/p>\n

\u201cA Amanda nos procurou para estender o convite, porque ela sentiu um pouco de dificuldade na parte de matiza\u00e7\u00e3o das cores. Fizemos o trabalho, passamos para a M\u00f4nica Sampaio, que \u00e9 a estilista que fez o desfile, e a repercuss\u00e3o foi muito grande\u201d, contou Maria Luiza.<\/p>\n

O laborat\u00f3rio onde a professora Maria Luiza trabalha possui mais de 100 metros quadrados e fica dentro da Fazenda Experimental de Iguatemi (FEI), no distrito de mesmo nome localizado no munic\u00edpio de Maring\u00e1. Anualmente, cerca de 40 novos estudantes de gradua\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de alunos da p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o e de grupos de inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, utilizam o espa\u00e7o.<\/p>\n

Nele, os pesquisadores aplicam t\u00e9cnicas distintas de curtimento em diferentes esp\u00e9cies de peles animais, incluindo outros peixes de \u00e1gua doce e marinha, r\u00e3s, coelhos, caprinos, jacar\u00e9s e avestruzes, entre outros. Os estudos envolvem an\u00e1lises de resist\u00eancia dos diferentes couros processados no laborat\u00f3rio, testes f\u00edsico-qu\u00edmicos e f\u00edsico-mec\u00e2nicos, bem como an\u00e1lise de histologia (ci\u00eancia que estuda tecidos dos seres vivos) e microscopia eletr\u00f4nica.<\/p>\n

Para Maria Luiza, o processamento do couro de til\u00e1pia representa um potencial econ\u00f4mico a ser explorado por produtores e outras pessoas ligadas \u00e0 cadeia produtiva. Ela lembra que a pele que sobra da produ\u00e7\u00e3o do pescado representa de 4% a 10% do seu peso.<\/p>\n

\u201cIndependentemente de onde voc\u00ea vai aplicar o couro de til\u00e1pia, seja em cal\u00e7ados, bolsas ou outras roupas e acess\u00f3rios, ele vai enriquecer muito o produto e elevar o seu pre\u00e7o porque se trata de algo diferenciado no mercado\u201d, afirmou a professora.<\/p>\n

Al\u00e9m dos eventos de moda, as t\u00e9cnicas de curtimento tamb\u00e9m j\u00e1 foram amplamente apresentadas em eventos cient\u00edficos internacionais que aconteceram na Argentina, Col\u00f4mbia, Equador, It\u00e1lia e M\u00e9xico.<\/p>\n

De acordo com Amanda, o aproveitamento do couro de til\u00e1pia \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o ambientalmente sustent\u00e1vel para pequenos e m\u00e9dios produtores do peixe, que tamb\u00e9m podem arrecadar mais com as sobras da produ\u00e7\u00e3o depois da venda da carne. \u201cOs grandes produtores, que s\u00e3o principalmente as cooperativas, no caso do Paran\u00e1, j\u00e1 reutilizam a pele da til\u00e1pia para a produ\u00e7\u00e3o de \u00f3leo, ra\u00e7\u00e3o e cola, mas no caso dos pequenos e m\u00e9dios produtores, a venda para a produ\u00e7\u00e3o de couro \u00e9 muito vantajosa\u201d, disse a ex-aluna e empres\u00e1ria.<\/p>\n

\u201cNa maior parte dos casos, esses piscicultores n\u00e3o sabem o que fazer com a pele e acabam vendendo ela por um valor bem baixo, de 15 a 30 centavos por quilo, enquanto n\u00f3s pagamos at\u00e9 R$ 5 por quilo, o que para eles representa um acr\u00e9scimo de 30% no valor total da produ\u00e7\u00e3o de til\u00e1pia, que pode ser reinvestido com contrata\u00e7\u00e3o de mais funcion\u00e1rios ou em melhorias de suas propriedades\u201d, acrescentou Amanda.<\/p>\n

OUTROS USOS\u00a0<\/strong>\u2013 Assim como na moda, os produtos feitos a partir da til\u00e1pia na UEM t\u00eam demonstrado grande potencial de uso em outros segmentos econ\u00f4micos, sobretudo na medicina, com tratamentos hospitalares, e tamb\u00e9m com produtos que servem como suplemento alimentar feitos a partir da farinha de til\u00e1pia.<\/p>\n

No caso da medicina, a pele de til\u00e1pia j\u00e1 \u00e9 mais conhecida do p\u00fablico em geral por ser usada no tratamento de queimaduras de 2\u00ba e 3\u00ba graus devido \u00e0s suas propriedades, que ajudam na cicatriza\u00e7\u00e3o e redu\u00e7\u00e3o da dor. No laborat\u00f3rio da UEM, por\u00e9m, esse processo foi aprimorado com a extra\u00e7\u00e3o do col\u00e1geno da pele do pescado e a inclus\u00e3o de f\u00e1rmaco para a produ\u00e7\u00e3o do biofilme para ser aplicado em feridas abertas e queimaduras, considerado um curativo biol\u00f3gico.<\/p>\n

Ap\u00f3s esse tratamento, ele \u00e9 transformado no chamado biofilme, cuja estrutura mant\u00e9m caracter\u00edsticas que promovem a hidrata\u00e7\u00e3o e prote\u00e7\u00e3o da \u00e1rea lesada. O biofilme \u00e9 altamente compat\u00edvel com a pele humana, o que reduz a chance de rejei\u00e7\u00e3o pelo organismo e acelera o processo de recupera\u00e7\u00e3o dos tecidos afetados.<\/p>\n

J\u00e1 a farinha de til\u00e1pia vem ganhando destaque como um suplemento alimentar rico em prote\u00ednas, especialmente valorizado por atletas e pessoas que buscam uma dieta mais equilibrada. O processo de produ\u00e7\u00e3o envolve o aproveitamento das partes do peixe que geralmente seriam descartadas, como o espinha\u00e7o, costelinhas e carne remanescente da filetagem.<\/p>\n

Esses res\u00edduos s\u00e3o submetidos a um processo de cozimento, secagem e moagem, resultando em uma farinha com alta concentra\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas e outros nutrientes essenciais, como \u00f4mega 3, \u00f4mega 6, c\u00e1lcio e f\u00f3sforo, cujo produto final n\u00e3o apenas otimiza o aproveitamento do pescado, mas oferece uma fonte de prote\u00edna de alta qualidade.<\/p>\n

A farinha de til\u00e1pia pode ser incorporada em shakes, p\u00e3es, bolachas, bolos e outros doces, enquanto na UEM o seu uso j\u00e1 vem sendo testado nestes alimentos e tamb\u00e9m em conjunto com outras massas, no leite, arroz e na produ\u00e7\u00e3o de chips, entre outros, sendo uma alternativa com maior concentra\u00e7\u00e3o proteica, mais sustent\u00e1vel e nutritiva \u00e0s atuais op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis no mercado. Assim como o uso do couro, a confec\u00e7\u00e3o de suplementos com outras partes do peixe ajuda a reduzir o desperd\u00edcio na cadeia produtiva do peixe.<\/p>\n

De acordo com Maria Luiza, todas as linhas de pesquisa e produ\u00e7\u00e3o relacionadas \u00e0 til\u00e1pia s\u00e3o feitas a partir de um trabalho multidisciplinar que envolve diferentes departamentos da UEM. \u201cN\u00f3s trabalhamos em parceria com o setor de engenharia de alimentos para a produ\u00e7\u00e3o de farinha e com as equipes de histologia e de farm\u00e1cia para fechar toda a parte da pesquisa relacionada ao biofilme\u201d, explicou a professora.<\/p>\n

AEN<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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