{"id":44710,"date":"2024-10-28T18:31:43","date_gmt":"2024-10-28T18:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalboasnoticias.com.br\/home\/?p=44710"},"modified":"2024-10-28T18:31:44","modified_gmt":"2024-10-28T18:31:44","slug":"industrializacao-e-tecnologia-no-campo-impulsionam-a-cadeia-do-leite-no-parana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalboasnoticias.com.br\/home\/industrializacao-e-tecnologia-no-campo-impulsionam-a-cadeia-do-leite-no-parana\/","title":{"rendered":"Industrializa\u00e7\u00e3o e tecnologia no campo impulsionam a cadeia do leite no Paran\u00e1"},"content":{"rendered":"
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Witmarsum, Indica\u00e7\u00e3o Geografica dos queijos.
Foto GilsonAbreu\/Aen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Em meio a uma s\u00e9rie de novos empreendimentos que verticalizam a cadeia e agregam valor aos produtos, o Estado aumentou em 18% o volume de leite industrializado nos \u00faltimos cinco anos. S\u00e3o mais de R$ 1,2 bilh\u00e3o de investimentos, cujo aumento na produ\u00e7\u00e3o fez o Paran\u00e1 assumir a segunda posi\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o nacional e reduzir a diferen\u00e7a para a lideran\u00e7a de Minas Gerais.<\/div>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n
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Em forma de manteiga, queijo, creme de leite ou whey, os investimentos em novas ind\u00fastrias e na tecnologia no campo t\u00eam impulsionado a produ\u00e7\u00e3o de leite e derivados no Paran\u00e1. Em meio a uma s\u00e9rie de novos empreendimentos que verticalizam a cadeia leiteira e agregam valor aos produtos, o Estado aumentou em 18% o volume de leite industrializado nos \u00faltimos cinco anos.<\/p>\n

O volume total de leite fornecido para a industrializa\u00e7\u00e3o era de 3,09 bilh\u00f5es de litros em 2018 e saltou para 3,65 bilh\u00f5es de litros em 2023, o que faz do Paran\u00e1 o segundo maior produtor de leite e derivados industrializados do Pa\u00eds, de acordo com a Pesquisa Trimestral do Leite, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE).<\/p>\n

O crescimento no per\u00edodo foi suficiente para o Paran\u00e1 ultrapassar o Rio Grande do Sul, que em 2023 produziu 3,15 bilh\u00f5es de litros de leite inspecionado, e diminuir em 25%, de 2,98 bilh\u00f5es de litros para 2,22 bilh\u00f5es de litros anuais, a vantagem que Minas Gerais tem na lideran\u00e7a da produ\u00e7\u00e3o nacional.<\/p>\n

\u201c\u00c9 uma evolu\u00e7\u00e3o que diz respeito aos seus produtores, que adotaram tecnologia de ponta e gerem suas propriedades com um conceito empresarial, a maioria deles orientados pelas cooperativas. Isso se reflete em um produto de qualidade\u201d, disse o presidente do Conselho Parit\u00e1rio Produtores\/Ind\u00fastrias de Leite do Estado do Paran\u00e1 (Conseleite), Ronei Volpi.<\/p>\n

PRODUTIVIDADE\u00a0<\/strong>\u2013 O avan\u00e7o \u00e9 fruto da inser\u00e7\u00e3o da tecnologia na cadeia leiteira, que promove aumento de produtividade aos produtores, e dos investimentos de grandes ind\u00fastrias, que fomentam log\u00edsticas mais eficientes e garantem a comercializa\u00e7\u00e3o do que \u00e9 produzido.<\/p>\n

Para dentro da porteira, os produtores melhoraram a aduba\u00e7\u00e3o das pastagens, a produ\u00e7\u00e3o de silagem, os sistemas intensivos e as t\u00e9cnicas reprodutivas dos animais. \u00c9 o que diz um diagn\u00f3stico feito pelo Instituto de Desenvolvimento Rural do Paran\u00e1 (IDR-Paran\u00e1) sobre os estabelecimentos leiteiros do Paran\u00e1.<\/p>\n

O documento, que fez um raio-x das propriedades no Estado, identificou, por exemplo, que a evolu\u00e7\u00e3o de uma s\u00e9rie de t\u00e9cnicas pelos produtores do Paran\u00e1 fez com que a produtividade m\u00e9dia por vaca ordenhada tenha aumentado de 10,21 litros por dia, de acordo com o Censo Agropecu\u00e1rio de 2017, para 15,28 litros por dia, segundo o levantamento de 2023.<\/p>\n

O diagn\u00f3stico tamb\u00e9m apontou que tr\u00eas em cada quatro vacas do rebanho leiteiro paranaense s\u00e3o de ra\u00e7as especializadas, como holandesa, jersey ou cruzas entre elas, o que tamb\u00e9m impacta na produ\u00e7\u00e3o de um leite de alta qualidade.<\/p>\n

\u201cO Paran\u00e1 tem regi\u00f5es muito organizadas, com alta qualidade e densidade de produ\u00e7\u00e3o, altos n\u00edveis de produtividade e com uma boa log\u00edstica. Nestes casos, os produtores s\u00e3o disputados pelo mercado. Por isso estamos atraindo tantas ind\u00fastrias\u201d, afirmou o gerente estadual de Cadeias Produtivas do IDR-PR, Hernani Alves da Silva.<\/p>\n

INDUSTRIALIZA\u00c7\u00c3O\u00a0<\/strong>\u2013 Ao todo, os investimentos em andamento ou j\u00e1 realizados no Paran\u00e1 pelas ind\u00fastrias de leite e derivados desde 2019 ultrapassam a marca de R$ 1,2 bilh\u00e3o.<\/p>\n

A Unium investiu R$ 460 milh\u00f5es em uma queijaria em Ponta Grossa e vai construir uma nova planta de leite em p\u00f3 em Castro, com investimentos de R$ 450 milh\u00f5es. O grupo, que re\u00fane as cooperativas Castrolanda, Fr\u00edsia e Capal, \u00e9 o segundo maior produtor de latic\u00ednios do Brasil.<\/p>\n

A Tirol escolheu Ipiranga, tamb\u00e9m nos Campos Gerais, para construir sua primeira unidade fora de Santa Catarina. Com um investimento de R$ 152 milh\u00f5es, a planta come\u00e7ou a operar com uma capacidade di\u00e1ria de produ\u00e7\u00e3o de 600 mil litros de leite longa vida, mas com possibilidade de dobrar de tamanho.<\/p>\n

J\u00e1 em S\u00e3o Jorge D\u2019Oeste, na regi\u00e3o Sudoeste, a goiana Piracanjuba est\u00e1 construindo uma das maiores f\u00e1bricas de queijos do Brasil, fruto de um investimento de R$ 80 milh\u00f5es.<\/p>\n

Com os novos empreendimentos, a produ\u00e7\u00e3o paranaense de v\u00e1rios derivados do leite tamb\u00e9m teve forte alta. De acordo com dados do Sistema de Informa\u00e7\u00f5es Gerenciais do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIGSIF), do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (MAPA), a produ\u00e7\u00e3o de iogurte, por exemplo, aumentou 23% entre 2021 e 2023. O soro de leite, que \u00e9 a mat\u00e9ria prima usada para a produ\u00e7\u00e3o de whey, teve aumento de 11%. J\u00e1 as sobremesas l\u00e1cteas registraram aumento de quase 13%.<\/p>\n

EMPREGOS\u00a0<\/strong>\u2013 O avan\u00e7o no processo de verticaliza\u00e7\u00e3o da cadeia do leite se reflete nos empregos na ind\u00fastria. No acumulado do ano, entre janeiro e agosto, os dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged) mostram que 461 novas vagas de emprego foram geradas nas ind\u00fastrias de latic\u00ednios do Paran\u00e1.<\/p>\n

O saldo positivo nas contrata\u00e7\u00f5es representa um aumento de 3,49% no estoque de empregos ligados \u00e0 ind\u00fastria paranaense de latic\u00ednios ao longo do ano. O aumento \u00e9 o maior entre os principais estados produtores de leite do Brasil. Minas Gerais, que lidera a produ\u00e7\u00e3o nacional, teve um crescimento de 2,8% no per\u00edodo, por exemplo. O percentual do Paran\u00e1 tamb\u00e9m \u00e9 superior ao registrado por S\u00e3o Paulo (1,12%), Santa Catarina (0,79%) e Rio Grande do Sul (0,7%).<\/p>\n

As contrata\u00e7\u00f5es recentes tamb\u00e9m mostram uma recupera\u00e7\u00e3o no mercado. Apenas em agosto, que foi o m\u00eas mais recente com dados divulgados pelo Caged, o Paran\u00e1 abriu 219 novos postos de trabalho na ind\u00fastria de derivados do leite, o que representou 24% de todas as contrata\u00e7\u00f5es feitas no Brasil neste segmento.<\/p>\n

IMPACTO\u00a0<\/strong>\u2013 Atualmente, a cultura do leite \u00e9 a terceira que mais fatura na agropecu\u00e1ria paranaense, atr\u00e1s apenas da soja e do frango de corte. De acordo com o Departamento de Economia Rural (Deral), foram R$ 11,3 bilh\u00f5es em 2023, o que representa 5,74% de toda a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola do Estado.<\/p>\n

Ao longo de cinco anos, a cadeia do leite ultrapassou a cultura do milho em relev\u00e2ncia econ\u00f4mica para o Estado, por exemplo. Este crescimento na participa\u00e7\u00e3o da economia paranaense \u00e9 puxado pelas regi\u00f5es que acabaram se especializando na produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n

\u00c9 o caso de Castro, nos Campos Gerais, que ampliou em 55% a produ\u00e7\u00e3o de leite no munic\u00edpio. Hoje a cidade \u00e9 a maior produtora nacional, com 454 milh\u00f5es de litros anuais. Para a agricultura local, o leite \u00e9 respons\u00e1vel por 30% do faturamento agropecu\u00e1rio, com 1,1 bilh\u00e3o de Valor Bruto da Produ\u00e7\u00e3o (VBP).<\/p>\n

O mesmo acontece em Carambe\u00ed, tamb\u00e9m nos Campos Gerais, em que o leite \u00e9 respons\u00e1vel por quase um ter\u00e7o do VBP municipal, com R$ 692 milh\u00f5es em 2023. O valor \u00e9 fruto de uma produ\u00e7\u00e3o de 269 milh\u00f5es de litros por ano, o segundo maior volume de todo o Pa\u00eds.<\/p>\n

COOPERATIVAS\u00a0<\/strong>\u2013 Grande parte desta for\u00e7a se deve \u00e0 atua\u00e7\u00e3o das cooperativas que se especializaram na produ\u00e7\u00e3o de leite. De acordo com o diagn\u00f3stico feito pelo IDR-Paran\u00e1, 54% dos produtores de leite do Estado s\u00e3o membros efetivos de cooperativas e 28% est\u00e3o ligados a associa\u00e7\u00f5es de produtores.<\/p>\n

\u201cAs cooperativas s\u00e3o importantes porque elas prestam assist\u00eancia t\u00e9cnica aos produtores, orientando as melhores formas de produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de serem fundamentais na comercializa\u00e7\u00e3o\u201d, explicou Hernani Alves da Silva.<\/p>\n

Segundo o documento, metade da produ\u00e7\u00e3o do Estado tem como destino as cooperativas. Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 assist\u00eancia t\u00e9cnica, 22% disseram ter recebido orienta\u00e7\u00e3o do pr\u00f3prio IDR-Paran\u00e1 e 20% foram assistidos com informa\u00e7\u00f5es pelas cooperativas.<\/p>\n

De acordo com o diretor de opera\u00e7\u00f5es da Cooperativa Witmarsun, Rafael Wollmann, as transforma\u00e7\u00f5es promovidas pela tecnologia s\u00e3o not\u00e1veis. \u201cAo otimizar processos e aumentar a efici\u00eancia, conseguimos oferecer aos nossos produtores ferramentas para que eles possam produzir leite de alta qualidade com menor custo, garantindo uma renda mais justa por seu trabalho\u201d, afirmou.<\/p>\n

A cooperativa produz leite ensacado e queijos finos na cidade de Palmeira, nos Campos Gerais, com produtos que j\u00e1 foram premiados nacionalmente. \u201c\u00c9 por isso que investimos em parcerias s\u00f3lidas com nossos produtores, oferecendo assist\u00eancia t\u00e9cnica, acesso a cr\u00e9dito e garantindo a compra de todo o leite produzido com base em pre\u00e7os justos e transparentes\u201d, disse o diretor da cooperativa.<\/p>\n

(AEN)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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